Menu Le Garden

MENU GOURMET – 48 €

Entrée – Plat – Dessert

MENU ESSENTIEL – 39 €

Entrée – Plat      I     Plat – Dessert 

Les Entrées

Poulpe, betterave, feta et confit de kumquat

Jaune d’œuf confit, siphon de pomme de terre, orange et noisette 

Omble chevalier, topinambour, raisin et émulsion parmesan

Quasi de veau basse température, pois chiches, radis rose, agrumes


Les Plats 

Saint-Jacques, chou-fleur, café & sabayon Limoncello (+ 6 euros)

Filet de Lieu, fenouil et échalotes, marmelade shiitaké et beurre agrumes

Râble de Lapin, polenta, girolles, fregola sarda, sauce oignons caramélisés

Canette rôtie, haricot coco & crumble à l’ail


L’assiette de fromages (+9 Euros)


Les Desserts

– Tous nos desserts sont de fabrication Maison et sont à commander en début de repas –

Tarte au citron destructurée

Chocolat Noir Valrhona 61%, café et vanille

Pavlova revisitée, mûres & figues 

Fraise, rhubarbe, jasmin