MENU GOURMET – 48 €

Entrée – Plat – Dessert

MENU ESSENTIEL – 39 €

Entrée – Plat      I     Plat – Dessert 

Les Entrées

Aile de Raie, radis rose, Pomelo Corse, chips de riz 

Magret de canard cuit au barbecue, cerises, chips de Nori, sauce teriyaki

Truite, melon, roquette, noix de cajou & quinoa

Tomates en textures, crème mozzarella & pesto

Les Plats 

Thon Rouge, haricots verts & salicornes, fenouil, siphon aux herbes

Turbot confit à l’huile d’olive, coquillages, petits pois & fèves, émulsion marinière (+5 Euros) 

Lapin, polenta, girolles, fregola sarda, sauce oignons caramélisés

Ris de Veau, courgettes au parmesan, aubergines

L’assiette de fromages (+9 Euros)

Les Desserts

– Tous nos desserts sont de fabrication Maison et sont à commander en début de repas –

Framboises, lait d’orgeat & pain de Gênes

Chocolat Noir Valrhona 61%, café et vanille

Nougat glacé, abricots rôtis, chocolat blanc & lavande

Fraise, rhubarbe, jasmin