Notre histoire…

Le Garden est un jeune restaurant gastronomique, situé à Saint-Maur-des-Fossés dans un cadre privilégié en Bords de Marne, à 15 minutes des portes de Paris.

L’établissement possède une salle consacrée au restaurant gastronomique entièrement rénovée, avec sa terrasse d’été, ainsi qu’une salle de réception indépendante gérée par notre équipe traiteur dédiée.

Notre brigade de cuisine est dirigée par Mathieu Afonso, chef formé à la culture des restaurants étoilés et dont la cuisine se veut créative, gustative et colorée. Quant à notre équipe traiteur, celle-ci est dirigée par Jonathan Paré, chef formé par plus de 10 années d’expérience dans le domaine des réceptions sur-mesure.


Conscient des nouveaux enjeux et défis du secteur, nous nous efforçons au développement d’un restaurant plus durable et responsable. Notre démarche culinaire va de pair avec une sélection rigoureuse des producteurs qu’ils soient éleveurs, maraîchers, ou viticulteurs. 

Dans ce sens, nous privilégions les produits de saison, qui plus est locaux, issus de circuit court d’approvisionnement. Notre volaille est par exemple élevée dans une ferme francilienne, tout comme nos herbes aromatiques, et certains de nos légumes. Par ailleurs, l’ensemble de notre crèmerie (lait, crème, œuf), est 100% d’origine française. 

Enfin, en bout de chaine, nous prenons part à l’économie circulaire, en recyclant l’intégralité de nos huiles usagées à destination notamment des biocarburants.