Menu Grand Salon – 110 euros
by Jonathan Paré – en 5 temps

Comme un sushi foie gras de canard, truite fumée par nos soins, gelée de soja, chutney fruits

Raviole de rave aux langoustines et petits légumes d’hiver, sauce homardine

Filet mignon de veau cuit à basse température, rôti au beurre demi sel, calamarata aux moriles, caro tes toupies glacées, sabayon foie gras
OU 
Noix de Saint Jacques snackées à la plancha, palet de céleri confit, purée de céleri caviar, chips et beurre nantais vani le de Madagascar

Tartelette pommes & châtaignes caramélisées, marrons glacés, glace vanille bourbon de Madagascar

Contactez-nous : 
Téléphone : 01.55.96.98.70
Courriel : contact@le-garden.com