Menu Business

– Servi le midi du mercredi au vendredi, sauf jours fériés –

Menu Business – 26 €
Entrée – Plat – Dessert 

Les Entrées

Velouté de butternut, œuf parfait, écume des bois

Terrine de colvert aux épices douces, champignons des bois en pickles

Les Plats

Risotto crémeux de gambas, sauce américaine de carcasses à l’estragon

Râbles de lapin farcis à la roquette, mijoté de légumes oubliés, jus court au poivre de Pondichéry

Les Desserts Ou Le Fromage

Paris-Brest à ma façon

Tarte potiron et châtaignes, glace au mascarpone