{"id":17822,"date":"2026-07-03T16:29:47","date_gmt":"2026-07-03T14:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/le-garden.com\/?page_id=17822"},"modified":"2026-07-10T12:36:21","modified_gmt":"2026-07-10T10:36:21","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/le-garden.com\/index.php\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Notre histoire"},"content":{"rendered":"
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Notre histoire\n
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Le Garden, une adresse aux mille vies sur les bords de Marne<\/em><\/h3>\n

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Saint-Maur-Des-Foss\u00e9s<\/span><\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Au 29 quai de Bonneuil, la m\u00eame b\u00e2tisse accueille des tabl\u00e9es depuis plus d’un si\u00e8cle. Guinguette oubli\u00e9e, auberge discr\u00e8te, table familiale, restaurant gastronomique : les noms ont chang\u00e9 au fil des d\u00e9cennies, mais l’esprit du lieu, lui, semble avoir travers\u00e9 les \u00e2ges. <\/em>\n
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Il suffit de s’installer en terrasse, sous les frondaisons qui bordent la Marne, pour comprendre ce que cette ville doit \u00e0 sa rivi\u00e8re. Saint-Maur-des-Foss\u00e9s lui doit sa physionomie m\u00eame : la Marne l’enserre dans une boucle de quatorze\n kilom\u00e8tres, valant \u00e0 la commune son surnom de \u00ab presqu’\u00eele \u00bb. Cette portion de rivi\u00e8re porte, depuis le XIXe si\u00e8cle, un nom qui dit tout de sa vocation : le Tour de Marne<\/strong> \u2014 une expression qui d\u00e9signait aussi bien\n la promenade que l’ensemble des guinguettes qui la bordaient. Une affiche publicitaire \u00e9dit\u00e9e entre 1900 et 1905 vante ainsi \u00ab la vraie campagne \u00bb \u00e0 vingt minutes de la gare de la Bastille, desservie par 124 trains par jour ; port\u00e9e\n par cet engouement parisien, la ville passe de 558 habitants sous le Premier Empire \u00e0 plus de 23 000 au tout d\u00e9but du XXe si\u00e8cle.<\/p>\n

Le succ\u00e8s du canotage culmine avec un \u00e9v\u00e9nement fondateur : en 1843, c’est \u00e0 Saint-Maur qu’est organis\u00e9e la toute premi\u00e8re course de yoles<\/strong> (des canots de comp\u00e9tition, longs et effil\u00e9s) jamais disput\u00e9e en France. Les\n restaurants du Tour de Marne s’en font une r\u00e9putation, avec leurs matelotes<\/strong> (des rago\u00fbts de poissons de rivi\u00e8re au vin), leurs fritures et leurs \u00e9crevisses. Alexandre Dumas contribue \u00e0 populariser ces adresses, en\n particulier celle du \u00ab P\u00e8re la Ruine \u00bb ; l’\u00e9crivain Henry Murger y conduit sa propre \u00ab Mimi \u00bb (Ana\u00efs-Victorine Boyer), qui inspirera l’un des personnages de ses Sc\u00e8nes de la vie de boh\u00e8me<\/em>.<\/p>\n

C’est dans cet h\u00e9ritage que s’inscrit le 29, quai de Bonneuil \u2014 une voie longtemps appel\u00e9e quai de La Pie Est, du nom du quartier voisin, lui-m\u00eame baptis\u00e9 d’apr\u00e8s une pie aux ailes d\u00e9ploy\u00e9es qui ornait la porte coch\u00e8re de la ferme\n des Quarante-Arpents. Bonneuil, de son c\u00f4t\u00e9, tire son nom d’un village gaulois, Bonoilum : les rois m\u00e9rovingiens y poss\u00e9daient un domaine, preuve que ce tron\u00e7on de la Marne attire les hommes bien avant l’\u00e9poque des guinguettes.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Restaurant Le Garden<\/span><\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Sur cette adresse, c’est Le Garden qui re\u00e7oit aujourd’hui les convives, avec une identit\u00e9 r\u00e9solument gastronomique. En salle, Adrien Poirier veille sur l’accueil ; en cuisine, le chef Florian Pl\u00e9, fort de dix ann\u00e9es pass\u00e9es dans des\n maisons \u00e9toil\u00e9es, compose une carte inventive autour de produits frais et de saison.<\/h3>\n

Terrasse et jardin gardent, comme au temps des guinguettes et des yoles, la vue sur la Marne comme premier atout de la maison : on y organise encore aujourd’hui repas de famille, r\u00e9ceptions et grandes tables, dans la m\u00eame logique de\n destination dominicale qui attirait d\u00e9j\u00e0 les Parisiens il y a plus d’un si\u00e8cle. Mais Le Garden n’a pas toujours port\u00e9 ce nom \u2014 et c’est cette histoire, justement, qu’il vaut la peine de raconter.<\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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01  <\/span>Des origines \u00e0 d\u00e9m\u00ealer<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Remonter aux tout premiers temps de cette adresse rel\u00e8ve par endroits de l’enqu\u00eate. Une carte postale \u00e9dit\u00e9e au moment de la grande crue de 1910 atteste d’une activit\u00e9 de restauration sur cette portion du quai de Bonneuil : elle documente\n un \u00e9tablissement tenu par un certain Ch. Colombo<\/strong>, sous l’enseigne Au 40 Tilleuls Fleuri<\/strong>. Un examen plus approfondi montre toutefois que cet \u00e9tablissement occupait un autre emplacement que celui du\n Garden, plus loin sur le m\u00eame quai. L’indice n’en reste pas moins utile : il confirme que ce tron\u00e7on des bords de Marne accueillait d\u00e9j\u00e0, d\u00e8s cette \u00e9poque, plusieurs adresses de restauration.<\/h3>\n

Un autre nom, glan\u00e9 au fil des recherches, pourrait en revanche se rattacher plus directement \u00e0 l’histoire de cette adresse pr\u00e9cise : La Terrasse de la Maison Georges<\/strong>. Aucun \u00e9l\u00e9ment ne permet cependant, \u00e0 ce stade,\n ni de le confirmer ni de le dater.<\/h3>\n

Malgr\u00e9 ces pistes, l’identit\u00e9 du tout premier \u00e9tablissement ayant occup\u00e9 le 29 quai de Bonneuil reste, \u00e0 ce jour, non r\u00e9solue \u2014 un myst\u00e8re que seul un d\u00e9pouillement plus pouss\u00e9 des archives locales pourra peut-\u00eatre un jour \u00e9claircir.<\/h3>\n

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Carte postale, 1910 \u2014 \u00ab Au 40 Tilleuls Fleuris \u00bb (Ch. Colombo), quai de Bonneuil, pendant la grande crue<\/strong><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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02  <\/span>Oh\u00e9 Oh\u00e9, la parenth\u00e8se discr\u00e8te<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\u00ab\u00a0Oh\u00e9 Oh\u00e9\u00a0\u00bb, Bord de Marne, Saint Maur Des Foss\u00e8s<\/em><\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Ce que l’on sait, en revanche, avec bien plus de certitude, c’est qu’avant 1980, cette adresse pr\u00e9cise \u2014 celle qu’occupe aujourd’hui Le Garden \u2014 abritait un \u00e9tablissement bien connu des riverains : Oh\u00e9 Oh\u00e9<\/strong>. Une photographie\n conserv\u00e9e par la famille, dat\u00e9e de 1904, en offre une preuve tangible : on y voit une banderole proclamant \u00ab Oh\u00e9 !! Oh\u00e9 !! \u00bb au-dessus d’un rassemblement, et un pavillon frapp\u00e9 du symbole d’une barque \u2014 probablement un rappel du\n temps o\u00f9 l’on traversait la Marne par bac<\/strong> (un service de passage par bateau, guid\u00e9 par c\u00e2ble ou \u00e0 la rame) ou gr\u00e2ce \u00e0 un passeur<\/strong> (un batelier proposant la travers\u00e9e contre r\u00e9mun\u00e9ration), avant la\n construction du pont de Bonneuil. La mairie de Saint-Maur rappelle d’ailleurs que jusqu’en 1867, seul le bac de La Varenne permettait de franchir la rivi\u00e8re en toute s\u00e9curit\u00e9, et que d’autres passeurs proposaient la travers\u00e9e en\n barque, bien que la pratique f\u00fbt en th\u00e9orie interdite.<\/h3>\n

Ce document repousse ainsi l’existence attest\u00e9e d’Oh\u00e9 Oh\u00e9 \u00e0 au moins 1904 \u2014 soit pr\u00e8s de trois quarts de si\u00e8cle avant la date jusqu’ici retenue. Il reste n\u00e9anmoins difficile de documenter plus avant cette p\u00e9riode : trop ancienne pour\n laisser une trace dans la presse en ligne ou les annuaires num\u00e9ris\u00e9s, elle \u00e9chappe largement aux sources habituellement consultables, et seules les archives locales \u2014 presse ancienne, matrices cadastrales \u2014 permettront peut-\u00eatre\n un jour de la reconstituer plus finement. Un nom, \u00ab Oh\u00e9 la Bonne Vie \u00bb, revient par ailleurs dans la m\u00e9moire familiale comme une possible \u00e9tape ant\u00e9rieure ; rien ne permet \u00e0 ce stade de le confirmer, et l’expression pourrait tout\n aussi bien faire \u00e9cho \u00e0 \u00ab Oh\u00e9 ! la grande vie !!! \u00bb, titre d’un roman de l’\u00e9crivaine Gyp publi\u00e9 \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, sans lien d\u00e9montr\u00e9 avec l’\u00e9tablissement lui-m\u00eame.<\/h3>\n

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03  <\/span>1982-2011 : les deux vies du Jardin d’Oh\u00e9<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Le Jardin d’Oh\u00e9 sous Jo\u00ebl Rault<\/em><\/h3>\n

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C’est le 16 septembre 1982 \u2014 les registres du commerce en conservent la trace pr\u00e9cise \u2014 que l’\u00e9tablissement prend le nom sous lequel plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de Saint-Mauriens le conna\u00eetront : Le Jardin d’Oh\u00e9<\/strong>. Le fonds de commerce<\/strong> (c’est-\u00e0-dire l’activit\u00e9 commerciale elle-m\u00eame \u2014 client\u00e8le, enseigne, mat\u00e9riel \u2014 juridiquement distincte du b\u00e2timent qui l’abrite) est alors d\u00e9tenu par une soci\u00e9t\u00e9 familiale, Le Houel Holding, pr\u00e9sid\u00e9e par Jo\u00ebl Rault<\/strong> \u2014 de son nom complet Jo\u00ebl Almyre Alexandre Albert Rault \u2014 aux c\u00f4t\u00e9s de son \u00e9pouse \u00c9dith<\/strong>.<\/h3>\n

Le couple y tient, selon les fiches professionnelles de l’\u00e9poque, \u00ab leur restaurant familial \u00bb. Aux fourneaux, Jo\u00ebl Rault compose une cuisine classique et g\u00e9n\u00e9reuse, servie dans un cadre champ\u00eatre o\u00f9 l’on aime s’attarder l’\u00e9t\u00e9, sous\n les tilleuls du jardin. Les menus, entre 18,50 \u20ac et 25,50 \u20ac, dessinent une adresse de quartier plut\u00f4t qu’une table \u00e9toil\u00e9e \u2014 le genre d’endroit o\u00f9 l’on emm\u00e8ne ses parents un dimanche.<\/h3>\n

Le tournant suivant est, lui aussi, pr\u00e9cis\u00e9ment dat\u00e9 : c’est en juillet 2011 que Le Houel Holding c\u00e8de le fonds de commerce, pour un montant de 300 000 \u20ac, \u00e0 une nouvelle structure, Marne Avenir<\/strong>. Le nouveau visage de\n l’\u00e9tablissement est celui de Philippe Detourbe<\/strong>, chef entrepreneur qui a d\u00e9j\u00e0 fait ses preuves \u00e0 l’Amp\u00e8re, dans le 17\u1d49 arrondissement parisien, et au Chalet du Parc, \u00e0 Yerres. Il fait basculer l’adresse dans une tout\n autre cat\u00e9gorie : chemin\u00e9e, mobilier contemporain, murs patin\u00e9s, et une cuisine r\u00e9solument gastronomique \u2014 foie gras mi-cuit, bar r\u00f4ti, b\u0153uf Rossini. Les menus grimpent alors jusqu’\u00e0 60 euros, et l’endroit devient une r\u00e9f\u00e9rence pour\n les repas de f\u00eate et les grandes occasions.<\/h3>\n

Cette parenth\u00e8se chic semble s’\u00eatre achev\u00e9e autour de 2016 sur le plan de l’activit\u00e9 \u2014 un avis client \u00e9voque un restaurant ferm\u00e9 \u00ab depuis le d\u00e9but de l’ann\u00e9e \u00bb \u2014 m\u00eame si la fermeture administrative de Marne Avenir, au terme d’une liquidation\n judiciaire, n’intervient formellement que le 19 juin 2019.<\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Le Clos de la Marne, Saint-Maur-Des-Foss\u00e9s<\/em><\/strong><\/h3>\n

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04  <\/span>Le Clos de la Marne, le berceau familial<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Pour comprendre d’o\u00f9 vient Le Garden, il faut pourtant remonter un peu en amont \u2014 non pas sur le quai de Bonneuil, mais \u00e0 deux pas de l\u00e0, au 39 quai de la Pie, face \u00e0 l’\u00eele Sainte-Catherine. C’est l\u00e0 que s’ouvre, en 1993, Le Clos de la Marne<\/strong>,\n tenu par un jeune chef : Olivier Poirier<\/strong>.<\/h3>\n

Apr\u00e8s des d\u00e9buts dans plusieurs maisons parisiennes, Olivier Poirier s’aiguise les couteaux comme second de cuisine au Pouilly Reuilly, une table \u00e9toil\u00e9e. C’est en 1993 qu’il choisit de relever, en famille, ce que Le Clos de la Marne\n pr\u00e9sente lui-m\u00eame comme \u00ab un d\u00e9fi personnel \u00bb : sa femme, Karine Poirier<\/strong>, prend la direction de la salle. Pendant trente et un ans, le restaurant vit au fil des saisons \u2014 foie gras de canard maison, produits frais\n achet\u00e9s chaque semaine \u00e0 Rungis \u2014 sur les bords de Marne.<\/h3>\n

Le Clos de la Marne ferme ses portes le 12 mai 2024, pour cause de d\u00e9part \u00e0 la retraite. Le mot d’adieu publi\u00e9 par le couple ne laisse aucun doute sur la filiation avec Le Garden : \u00ab Peut-\u00eatre pourrez-vous nous croiser au Garden, notre deuxi\u00e8me \u00e9tablissement. \u00bb<\/em> C’est donc bien au Clos de la Marne que na\u00eet, d\u00e8s 1993, le savoir-faire familial qui permettra, pr\u00e8s d’un quart de si\u00e8cle plus tard, de porter le projet du Garden.<\/h3>\n

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04  <\/span>2017, un nouveau chapitre<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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En 2017, c’est Adrien Poirier<\/strong> \u2014 le fils d’Olivier et Karine \u2014 qui reprend le 29 quai de Bonneuil et lui donne son nom actuel : Le Garden. Le b\u00e2timent qu’il reprend n’est pas anodin : les documents de cession de l’\u00e9poque\n d\u00e9crivent un ensemble d’environ 500 m\u00b2 au sol, avec deux salles de restauration, une cuisine, des locaux de personnel et une cave \u00e0 demi enterr\u00e9e au fond de la parcelle \u2014 un v\u00e9ritable outil de restauration, h\u00e9rit\u00e9 des diff\u00e9rentes\n vies du lieu. <\/span><\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Portrait d’Adrien Poirier en salle<\/em><\/strong><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\u00ab C’est toujours un plaisir de d\u00eener au Garden. \u00bb <\/em>\u2014 un habitu\u00e9, dans un avis laiss\u00e9 en ligne<\/p>\n

C’est peut-\u00eatre la meilleure preuve que l’esprit du lieu continue de traverser les \u00e2ges.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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H\u00f4tel-restaurant, guinguette, Oh\u00e9 Oh\u00e9, Jardin d’Oh\u00e9, Le Garden : cinq noms, peut-\u00eatre plus, pour un seul et m\u00eame bout de terre au bord de l’eau. \u00c0 travers les d\u00e9cennies et les changements de mains, une constante demeure \u2014 ce jardin,\n cette proximit\u00e9 avec la Marne, et cette vocation, jamais d\u00e9mentie, depuis les guinguettes de Dumas et les yoles de 1843, de faire de la table un lieu de rassemblement.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Sources<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Archives et biblioth\u00e8ques<\/strong><\/p>\n

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  • Biblioth\u00e8que nationale de France (Gallica) : Henry Pouvereau, Saint-Maur-des-Foss\u00e9s : monographie scolaire<\/em>, 1933, Suppl\u00e9ment au Bulletin du Vieux-Saint-Maur<\/li>\n
  • Archives d\u00e9partementales du Val-de-Marne : affiche \u00ab La vraie campagne, Saint-Maur et son Tour de Marne \u00bb, [1900-1905], cote 29FI 2029<\/li>\n
  • Ville de Saint-Maur-des-Foss\u00e9s, pages patrimoine (saint-maur.com) : \u00ab La Marne \u00bb, \u00ab Histoire des noms des rues de Saint-Maur \u00bb, \u00ab Saint-Maur et l’Histoire de France \u00bb<\/li>\n
  • Document familial : photographie de l’\u00e9tablissement Oh\u00e9 Oh\u00e9, dat\u00e9e 1904<\/li>\n <\/ul>\n

    Registres l\u00e9gaux et commerciaux<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Pappers.fr : fiches LE GARDEN (SIREN 830 916 441), LE HOUEL HOLDING (SIREN 325 373 926), LE CLOS DE LA MARNE (SIREN 393 181 987)<\/li>\n
    • Bodacc (Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales) : annonces de cession de fonds de commerce, 2011 et 2017<\/li>\n <\/ul>\n

      Sites professionnels et presse en ligne<\/strong><\/p>\n

        \n
      • leclosdelamarne.com, le-garden.com (sites officiels)<\/li>\n
      • Petit Fut\u00e9, LesRestos.com, LaFourchette, TripAdvisor, RestaurantGuru, 1001Salles, Citoyens.com \u2014 fiches et avis sur Le Jardin d’Oh\u00e9<\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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